チョコアイスとコーティングチョコには、
フルーティな香りが特長の
ドミニカ産カカオのカカオマスを使用。

アイスに使用しているカカオマスは
アロマが残りやすい伝統的な焙煎方法である
「カカオ豆ロースト(※1)」を採用しているため
ドミニカ産のカカオが持つ
華やかでフルーティなアロマテイストが
口の中で広がります。
※1 カカオ豆を皮付きでローストするため、アロマが残りやすいのが特長。また、豆の表面と内部の温度差が生じることで、香気が残りやすく、ロースト感とのバランスがとれた複雑で厚みのある香味に仕上がる伝統的な焙煎方法です。
チョコアイスには
クーベルチュールチョコレート(※2)を加え、
なめらかな食感とともに生チョコのような
濃厚な味わいを実現しました。

チョコレートのアロマとともに、
贅沢感のあるひとときをお楽しみください。
※2 一般的にはココアバターの含有量の多く、洋菓子専門店でよく使われているチョコレートのことです。
香るカカオの、誘惑。